Afrikai sertéspestis:Több száz magyar települést érint a járvány

Az afrikai sertéspestis (ASP) hazai megjelenése ugyan nagy visszhangot keltett, a probléma azóta kikerült az érdeklődés középpontjából. Pedig az európai járványhelyzet egyre romlik, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a napokban adott ki erről tájékoztatást. A legkomolyabb bajban Románia van, keleti szomszédunkban már 500 járványgócot tartanak számon, június óta 48 ezer házi sertést kellett levágni.

Cseppet sem megnyugtató, hogy több fertőzést a magyar határ mellett mutattak ki. Megkérdeztük hát a Nébih-et a hazai járványügyi helyzetről, meglehetősen hivatalosan megfogalmazott írásbeli válaszuk lényege:

  • A vírus emberi közvetítéssel, fertőzött élelmiszerrel került hazánkba.
  • Magyarországon eddig házi sertések között nem mutatták ki az ASP-t.
  • A járványügyi intézkedéseknek köszönhetően úgy tűnik, sikerül megakadályozni a vírus terjedését.
  • Eddig csaknem 10 ezer vaddisznót lőttek ki az ASP által érintett területeken.

247 település érintett

Annak idején sokan kétkedve fogadták a hatóság feltételezését, miszerint disznóhúsból készült fertőzött emberi élelmiszer okozta a hazai járványt, vagyis például egy eldobott szalonna. Itt írtunk róla bővebben.

Azóta lezárult a járványügyi nyomozás, amely genetikai vizsgálatokra támaszkodva igazolta a Heves megyében megjelent ASP-vírus ukrán eredetét, és:

az eredmény teljes mértékben összhangban áll a járványügyi nyomozás legelején tett megállapításokkal, amelyek a fertőzést felelőtlen emberi magatartásra vezették vissza

– áll a Nébih 24.hu-nak küldött válaszában.

A hivatal laboratóriumában eddig összesen 33 mintában igazolta a betegséget, a vírust minden esetben elhullott vaddisznóból mutatták ki, a pozitív esetek naprakész listája itt található. Magyarországon összesen 247 település érintett valamilyen módon az ASP-járvánnyal kapcsolatban, a foganatosított intézkedésekről itt olvasható bővebb információ az „Intézkedések, előírások” menüpontban.

Budapest, 2018. május 17.
Vaddisznóból vett mintákat készít elõ virológiai vizsgálatra egy laboráns a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Állat-Egészségügyi Diagnosztikai Igazgatóságán 2018. május 17-én. A kép az ASP-vel (afrikai sertéspestissel) kapcsolatban készített illusztráció.
MTI Fotó: Mónus Márton
Vaddisznóból vett minta előkészítése a vizsgálatra (MTI/Mónus Márton)

A házi állományt sikerült megvédeni

A hivataltól megtudtuk, hogy jelenleg a legfontosabb feladat a házisertés-állomány megóvása a betegség behurcolásától, ezért a lehető legmagasabb szintre kell emelni a járványvédelmi készültséget. Ennek érdekében a napokban megjelenik egy útmutató a minimális járványvédelmi feltételekről, amelyet minden fertőzött területen sertést tartó gazdának kötelező jelleggel be kell majd tartania.

A vaddisznó állományokkal kapcsolatban továbbra is érvényben vannak a fertőzés megjelenésekor bevezetett intézkedések. Az azóta eltelt időszakban szerzett, a vírus elterjedését igazoló mintagyűjtések eredményei alapján csak részleges engedmények történtek, mint például a fertőzött területeken a vaddisznók diagnosztikai célú kilövésének elrendelése. A legfontosabb feladat a fertőzött és magas kockázatú területeken a hatékony, gyors vaddisznó állománygyérítés, ehhez a vadászok állami támogatást is kapnak.

És ami itt talán a legfontosabb:

Minden eddigi intézkedés sikeresnek mondható, hiszen a házisertés-állományt sikerült megvédeni a betegségtől, a vaddisznó állományban pedig minden újabb esetet a fertőzött területen belül regisztráltak, így a vírus továbbterjedését sikerült kontrollálni.

Tekintve a szomszédos országok fertőzöttségét a folytatás rajtunk,egyszeri polgárokon is múlik. Nagyon fontos, hogy már bevezetett és a jövőben foganatosítandó intézkedéseket a maga területén következetesen és kitartóan betartsa, illetve a szomszédos országok fertőzött területeiről semmiképpen se hozzunk be sertéshúst, húskészítményt.

Célkeresztben a vaddisznók

A vírus köztudottan kiválóan terjed vaddisznók között, könnyen megfertőzhetik a házi állományt is, ezért a védekezésben komoly szerepet kap a vad gyérítése. Erről is kérdeztük a Nébih-et.  24.hu

Brutális drágulás jön a kenyér és a hústermékeknél,mutatjuk mennyi pontosan

A szakértők előrejelzése szerint az elmúlt néhány év legalacsonyabb gabona készleteire lehet számítani a világban 2018-ban. Megjelentek Magyarországon a lengyel és a boszniai gabonafelvásárlók, de az olaszok is keresik a magyar búzát.A hazai étkezési búza szükséglet egyébként 1,2 millió tonna és a takarmánybúza iránti igény is ekkora. Ez rendelkezésre áll, igaz, várhatóan drágábban, mint tavaly. Az étkezési, vagy euró minőségű búza tonnánkénti ára már most is 55 ezer forintnál kezdődik, a legmagasabb minőségű malmi búzát pedig tonnánként 58 ezer forint alatt nem igen kínálják a gabonatőzsdén.

Ezek az árak azonban még feljebb is kúszhatnak, hiszen keresleti piac alakult ki, ami fölsrófolja az árakat. A malomiparnak tehát fel kell készülnie arra, hogy 10-15 százalékkal is magasabb áron juthat hozzá az idei búzához. Nem hagyhatják érintetlenül a liszt árakat sem – írja a Népszava.

Ugyancsak számolniuk kell az energiaárak és a munkabérek emelkedésével. Nehéz ugyanakkor megjósolni, pontosan mennyivel nő a liszt ára, mert a malmok csak 2-3 hónapra elegendő gabonát tudnak egyszerre felvásárolni, így nem kizárt, hogy a később még magasabb árakon juthatnak az alapanyaghoz. Mindez azt jelenti, hogy a kenyér fajtájától függően kilogrammonként 25-80 forinttal is többet kell majd fizetni, ha ősszel sikerül megállapodnia a magasabb lisztárról a sütőiparnak és a malmoknak.

A sertéshús előállítási költségében a takarmány ára eléri a 70 százalékot is. A gabonaárak jelentős emelkedését az ágazat szereplői nem tudják „lenyelni”, ezért kénytelenek lesznek magasabb átadási árért értékesíteni a jószágokat. Ez pedig végig gördül a termékláncon és a jelenleginél magasabb árakkal találkozhatunk majd az üzletekben is.

Azt még nem lehet pontosan tudni, hogy mennyivel lesz magasabb a tőkehús felvásárlási ára, de ha 10 százalékkal – kilogrammonként 100-180 forinttal– emelkedik, akkor ennek hatására a húskészítmények, főleg a minőségi (prémium) termékek akár több száz forinttal is drágábbak lehetnek.

Forrás: Népszava

Sokan elkövetik ezt a hibát a fagyasztott hússal, pedig nagy baj lehet belőle!

Nagy baj lehet belőle!

Biztosan veled is előfordult már, hogy kivetted a húst a fagyasztóból, de végül mégsem volt időd elkészíteni és a nap végén visszatetted a helyére.

Ez a szokás azonban nem egészséges, sőt ha jobban megfigyeled, sok hús csomagolására fel van tüntetve a felirat: „ne fagyassza újra”.

Amikor egy hús kiolvadt, a sütőbe, a serpenyőbe vagy a nyársra kell kerülnie, nem pedig vissza a hűtőszekrénybe. Ennek az az oka, hogy a húsban találhatóak olyan baktériumok, amelyek a lefagyasztás alatt nem pusztulnak el, hanem egyszerűen stagnálnak. Amikor a hús kiolvad, a baktériumok újra életre kelnek, és megsokszorozódnak a szobahőmérsékleten.

A hús minősége minden kifagyasztás során romlik, és a benne rejtőző baktériumok veszéllyel lehetnek az egészségünkre.

A hús íze is megváltozik a kiolvasztás után. Ahhoz, hogy ezt minél könnyebben elkerüld, próbáld meg kisebb adagokban elraktározni és lefagyasztani a húst, így csak annak kell kiolvadnia, amit az adott napon felhasználsz majd a főzés során.

(twice.hu)

Az afrikai sertéspestis itt van az országban.

Megérkezett az első közzétehető olvasói fotó, elhullott disznóról, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéből.
A kép két hete készült, nem az első és nem az utolsó disznóról.
Az afrikai sertéspestis itt van az országban.A határmenti településeken disznóvágási tilalom van emiatt, illetve a levágott állatokat vizsgálják, h jelen van e házi sertésekben is. Húst állítólag nem lehet kivinni a falukból. Ezen kívül majd minden településen vágják folyamatosan az állományt, nehogy megfertőződjenek.Pozitív minta nem jön vissza…mert a gazdasági érdekek ezt diktálják…szerintem.
Meglepő lenne ha holnaptól leállna a húsexport. És import disznót ehetnénk…
Egyébként kb 600 tetem van a Beregben,mondta el oldalunknak egy Szabolcsi vadász.
Meg pár sertéstelep kiürült.


Fotó Erdőzúgás Magazin

Lekapcsolták minden idők legundorítóbb magyar vágóhídját-Videó

Vedd a magyar terméket mert az friss és jó minőségű!Na ez a szlogen most nagyon sok emberben megdőlt.Még az ellenőrzést végző személyek sem láttak ilyet,annyira undorító volt a nyírségi vágóhíd.Minden biztonsági szabályt megszegett a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei baromfi vágóhíd a Nébih emberei azonnal be is záratták az üzemet. Az ellenőrök térdig jártak a csirketetemekben, amelyeket az ott dolgozók a padlóról felszedve továbbítottak emberi fogyasztásra készülő feldolgozásra, és ez még nem minden.A fagyasztásra szánt termékeket több napig a folyosón tárolták. A vágószalagról közvetlenül a padozatra hullottak a csirkék, az emberi fogyasztásra szánt szárnyasok testét a földről szedték össze a dolgozók. Az üzemben és egy másik telephelyen a hűtőkamrákban – selejt felirattal ellátva – több, mint 100 tonna emberi fogyasztásra alkalmatlan terméket tároltak” – részletezi a NÉBIH .A szakemberek nemcsak a vágóhidat, hanem az ott bérvágatást végző élelmiszer-vállalkozás termékeit is ellenőrizték, aminek során eddig több mint 24 tonna nem nyomon követhető, jelöletlen, illetve emberi fogyasztásra alkalmatlan terméket vontak ki a forgalomból. További több mint 100 tonna, selejtként megjelölt húst megsemmisítenek.A hatóság a kirívó élelmiszer-biztonsági szabályszegések miatt azonnali hatállyal elrendelte az egység tevékenységének felfüggesztését.Az üzemet üzemeltető cég több milliós büntetésre számíthat.Ez a termék a magyar emberek asztalára került volna,vagyis már biztosan többször is került.Név/Vállakozás megnevezése, címe: Profit Food Kft.(székhely:1022 Budapest, Bimbó u. 15.), telephely:4440 Tiszavasvári, Fehértói u. 0192/27 hrsz., HU 843/EK engedélyezési számú baromfi vágó és daraboló üzem

Termék: –

Gyártási tételazonosító: –

Körülmények: Hűtési kapacitás biztosításának hiányában a vágási, darabolási tevékenység felfüggesztése, fagyasztott termékek esetében a hűtési lánc megszakítása

Megvan az eredmény:Tényleg jobb élelmiszert kapnak a németek és az osztrákok, mint mi!

Nemrégiben vizsgálatot indítottak öt országban 21 azonos termékkel kapcsolatban.Németországban és Ausztriában jobb az áruminőség, mint Csehországban, Magyarországon és Szlovákiában – derült ki abból a nemzetközi összehasonlító felmérésből, amelyet a cseh mezőgazdasági tárca megbízásából készítettek a szakértők. A vizsgálat egy gyártó kiválasztott termékének mind az öt országban azonos logó alatt árusított termékeire irányult.

A felmérés eredményét, amelynek néhány részletét a Mladá Fronta Dnes című cseh lap hozta nyilvánosságra kedden, Marian Jurecka cseh mezőgazdasági miniszter a szaktárcavezetők legközelebbi ülésén tervezi ismertetni kollégáival.

A felmérésben 21 élelmiszer és kozmetikai termék összetételét vizsgálták meg az említett öt országban. A Mladá Fronta Dnes birtokába jutott adatok szerint 13 termék minősége Németországban és Ausztriában jobb volt, mint a három közép-európai országban, öt termék esetében a minőségi eltérés minimálisnak mondható és csak három termék minősége volt mind az öt országban egyforma.

“A felmérés megmutatta, hogy az élelmiszerek, de más termékek kettős minőségének problémája valóban nem kitaláció” – mondta Marian Jurecka a napilapnak.

Az újság szerint több terméknél váratlanul meglepő eredményeket hozott az összehasonlítás. Például az egyik német gyártó halhús konzervje Németországban 64 százalék, Csehországban pedig 50 százalék húst tartalmazott. Egy másik német cég Ristorante nevű pizzája Németországban 12 százalék, Csehországban hat százalék húst tartalmazott.Hiradó.hu

 

Komoly büntetésre számíthat az aki moslékkal eteti a sertéseit!Lecsap a Nébih!

Komoly büntetésre számíthat az aki moslékkal eteti a sertéseit!Szigorúan tilos a sertésekkel megetetni az élelmiszer-hulladékot járványügyi kockázat miatt!Lecsapott a Nébih egy Győr-Moson-Sopron megyei cégre akik a menhelyi kutyáknak szánt moslékot sertésekkel etették meg,visszagyűjtését végző vállalkozás áruházakból, kórházakból, közétkeztetőktől és vendéglátóhelyekről szállította el az élelmiszer-hulladékot.Az elmúlt pár száz évben a disznók jórészt moslékot(szaknyelvben élelmiszeripari hulladékot)ettek.Ők is jól voltak,és akik fogyasztották a sertéshús azoknak sem volt bajuk. Nébih több millióra bünteti a céget.Emailben kerestük a Nébiht hogy a háznál nevelt sertéseket,háznál keletkező moslékkal lehet e etetni büntetés nélkül..de még nem kaptunk választ.

Most akkor mossuk e meg a csirkehús sütés előtt vagy ne?

Az ember ha nem is szeretné de belebotlik ebbe a témába,köszönhetően külföldi weboldalaknak.Felhívást adtak közzé az Egyesült Királyság Élelmiszerbiztonságáért felelős testülete (UK`s Food Standards Agency – FSA) hivatalosan arra figyelmezteti a lakosságot, hogy kerüljék a nyers csirkehús mosását, hiszen így elkerülhető, hogy évente 280 ezer ember betegedjen meg Campylobacter okozta fertőzésben Nagy Britanniában.Most akkor mi legyen mossuk vagy ne mossuk?Haladó és modern szakácskönyvekben és internetes receptekben is találkoztunk több receptnél is amiben a hús elkészítése előtt ott áll mossuk meg a húst.Megkérdeztünk egy szakácsot és egy hentest is,mi a véleményük az esettel kapcsolatban…mindketten azt mondták sohasem mossák meg sütés előtt.Nosalty.hu cikkéből idézünk..Ez ugyanis mikronméretű vízcseppekkel borítja be a mosogató környékét, ami kifröcsög a hús mosása közben. Még ha nem is látjuk, szanaszét spriccelnek a húsról lepattanó kis vízcseppek, és velük együtt mennek a bacik is, amiket ugye nem is lehet lemosni a húsról. És egyébként miért is lehetne, a kezünkről sem jön le az igazi kosz szappan nélkül, és takarítani sem csak vízzel szoktunkElég érdekes a téma,főleg aki harminc éve minden főzés előtt megmosta a csirkehúst és soha semmi baja nemvolt senkinek.Te mosod vagy nem?

Elképesztő drágulás jön húsvétra rengeteg terméknél!

Elképesztő drágulás jön húsvétra!Akár 20 százalékos áremelésre lehet számolni még húsvét előtt több hústermékkel kapcsolatban.A  kacsa- és a libahús a madárinfluenza miatt nagyon magas áron lesz elérhető,mármint ha lehet lesz  kapni az üzletekben.Hiába csökkent a hús áfája az árak mégis jelentősen emelkedtek.Jelentős áremelés vehető majd észre a főtt,füstölt hústermékeknél is a tojás mellett.Több multinál is észrevettük hogy számtalan üdítő,és szénsavas termék árát akár 80 forinttal is megemelték. Szembetűnően azok a termékek árai emelkedtek meg,amit minden család megvásárol húsvétra.Ezek a termékek,hús,tojás,üdítő italok,szeszes italok.Csütörtökre várják a multik a húsvéti csúcsrohamot,a nagypénteki munkaszüneti nap miatt.